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Grands vins fins de Bourgogne de Christian Clerget
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Domaine Christian Clerget
Christian et Isabelle Clerget exploite un domaine de 6 hectares répartis sur les appellations prestigieuses de Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée et Echézeaux Grand Cru.
Comme chez tous les grands vignerons, les vignes sont cultivées en agriculture naturelle, les rendements sont contrôlés afin d'obtenir le meilleur de la vigne.
Un très important travail est fait à la vigne. Les vendanges vertes et les effeuillages légers à la main permettent de limiter les rendements et donc d'obtenir des raisins concentrés.
Lors des vendanges faites à la main, les raisins ont subi un premier tri sur pied avant un second tri minutieux en cuverie sur la table de tri.
Bien évidemment, les grappes sont érafflées et seuls les raisins les plus nobles sont vinifiés. Christian vinifie de manière traditionnelle avec les seules levures indigènes présentes dans les raisins.
Les vins sont ensuite élevés pour moitié en fûts de chêne neufs pendant 20 mois. L'ensemble des vins est mis en bouteille au sans collage ni filtration.
Les vins obtenus sont d’une belle couleur et d’une grande pureté aromatique.
Leur élégance, leur structure et leur extrême finesse révèlent merveilleusement chaque terroir.
Christian Clerget est un vigneron d’exception incontournable sur la Côte de Nuits.
Venez découvrir ou redécouvrir ses grands vins.
