Les Villages
Sur les 44 AOC Villages de Bourgogne, nous vous proposons une sélection sur les appellations majeures de la Côtes de Nuits et de la Côtes de Beaune : Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Ladoix, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard et Volnay.
Toutes ces AOC sont produites à partir du même cépage : le Pinot Noir.
A travers chacun de ces vins, nous vous invitons à découvrir l'influence des terroirs, de la géologie du sol et de l'exposition des vignes car tous ces vins sont différents.
Les Premiers Crus
Les premiers crus représentent 10 % de l'aire de production de la Bourgogne soit 562 climats dont la majorité se situe en Côte d'Or.
Le climat est l'essence même du terroir. Il correspond à une zone clairement délimitée et reconnue pour son aptitude à produire un grand vin. Chaque premier cru est donc nommé par le nom de son climat comme par exemple Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses.
Chaque premier cru a donc un nom différent car chacun d'entre eux produit un vin unique révèlant les qualités intrinsèques de son propre terroir.
L'influence des terroirs est telle qu'il a été défini 26 premiers crus à Gevrey-Chambertin, 20 à Morey-Saint-Denis et 28 à Pommard par exemple.
Les Grands Crus
Les Grands Crus représentent tout le symbole du rayonnement international des vins de Bourgogne.
Seul 1,5 % de la production est réalisée en Grand Cru soit 33 Grands Crus dont 32 se situent en Côte d'Or et notamment pour les vins rouges principalement sur les villages de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot et Vosne-Romanée.
Vins d'exception, leur structure et l'évolution de leurs parfums dans le verre vous promettent un moment d'exquise dégustation.
