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Crémants de Bourgogne
C’est en 1822 que simultanément à Nuits-Saint-Georges et à Rully, les bourguignons appliquèrent la méthode champenoise à leurs grands vins.
Un des premiers adeptes fût Alfred de Musset qui en fit l’éloge dans « Les pensées secrètes de Raphaël ».
Issu principalement des cépages Pinot Noir et Chardonnay, il est élaboré selon la stricte méthode champenoise dictée par l’ INAO.
Il obtient officiellement l’Appellation d’Origine Contrôlée " Crémant de Bourgogne " le 17 octobre 1975.
Les Crémants de Bourgogne sont admirables à l'apéritif grâce à leur fraicheur et leurs arômes fruités.
Jouez sur les couleurs et les goûts en ajoutant des liqueurs ou des crèmes de fruits (cassis, framboise, mûre, pêche de vigne) selon vos envies ou optez pour le crémant rosé qui surprendra vos convives.
Le crémant Blanc de Blancs accompagne parfaitement des plats de poissons et crustacés.
Le crémant de Bourgogne rosé convient parfaitement aux desserts glacés aux saveurs de fruits rouges et aux miniardises.
Service entre 5 et 8°C à l'apéritif et au dessert. Au repas service entre 7 et 10°C.
Nous vous proposons la production d'un des maîtres des crémants de Bourgogne : la Maison Vitteaut-Alberti, producteur de crémants de Bourgogne depuis 3 générations.
