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Corton-Charlemagne coiffé du bois de Corton.
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Corton-Charlemagne
Les terroirs de la Côte de Beaune magnifient le cépage Chardonnay en produisant probablement les plus grands vins blancs du monde.
Le Corton-Charlemagne ouvre le bal au nord de Beaune avant de descendre au sud avec les Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet.
Or pale aux reflets verts, le Corton-Charlemagne prend des nuances ambrées avec l'âge. Les parfums de fleurs blanches, de genévriers, de pommes au four, de miel et de silex laissent la place aux notes de cuirs et de truffes pour les millésimes les plus anciens. D'une grande finesse, d'une grande richesse et d'un grand équilibre, il dispose aussi d'un souffle puissant et d'une solide charpente.
Bien veilli, il saura accompagner de nombreux plats tels que le homard ou même le foie gras.